Ingrediënten (voor 4 personen):

• 4 portabella’s
• 125 g Boursin light
• een doosje halfzongedroogde tomaten
• 200 g gemengde sla
• enkele eetbare viooltjes

Bereidingswijze:

Was de sla en verdeel over 4 dessertbordjes.
Was de portabella’s en stoom ze in enkele minuten gaar.
Verwijder de steeltjes en snij deze in kleine stukjes.
Meng dit met de Boursin Light en de in de stukjes gesneden halfzongedroogde tomaten.
Vul de portabella’s met de Boursinvulling en schik ze op de bordjes.
Werk de bordjes af met enkele eetbare viooltjes en dien op.