Ingrediënten (voor 4 personen):

• 1 liter water
• 2 blokjes vetarme groentenbouillon
• 1 dikke prei
• 1 ui
• witte rapen
• 1/4de witte kool
• 5 selderstengels
• 2 busseltjes verse kervel

Bereidingswijze:

Breng het water samen met de bouillonblokjes aan de kook.
Was en versnij de groenten grof (prei, ui, rapen, witte kool, selder en 1 busseltje kervel) en voeg toe aan de kokende bouillon.
Laat het geheel gedurende 20 minuten doorkoken en mix de soep tot een glad geheel.
Verdeel de soep in 4 borden en werk af met wat verse kervel.