Ravioli gevuld met spinazie en ricotta en tomaten

ravioli-spinazie-ricotta-tomaten

Ingrediënten (voor 4 personen):

  • ravioli gevuld met spinazie en ricotta
  • 1 kg verse spinazie
  • 1 potje van 250 g ricotta
  • een handje pijnboompitten
  • een doosje zongedroogde tomaten
  • enkele kleinere verse tomaten
  • peper en zout

Bereidingswijze:

Kook de ravioli’s gaar en giet ze af.
Doe de spinazie in een grote kookpot samen met een beetje water, peper en zout en laat de spinazie slinken.
Neem de spinazie van het vuur en roer hieronder de ricotta.
Meng het spinazie -ricotta mengsel onder de ravioli’s en schik in een schotel.
Werk af met zongedroogde tomaten en enkele verse tomaten die je voor de afwerking eerst even onder de gril zet.
Zo eenvoudig is dit en klaar is kees!

klok

Bekijk hier mijn consultatie-uren