Ingrediënten (voor 4 personen):

• 500 g rundsgehakt of américain
• 2 eieren
• peper, zout en nootmuskaat
• 150 g kruidenpaneermeel
• 4 grote sneden rosbief
• 2 el gezonde margarine
• enkele takjes peterselie

Bereidingswijze:

Kneed het rundsgehakt samen met de eieren en het kruidenpaneermeel onder mekaar tot een egaal geheel.
Kruid met peper, zout en nootmuskaat.
Verdeel het gehaktmengsel in 4 gelijke delen en meng van elk een dikke worst (vorm van een vink).
Leg de schijven rosbief open en rol een schijf rond elke vink.
Bak de vinken gaar in een weinig vetstof.
Dien op samen met krieltjes en ovengroenten en werk af met wat gesnipperde peterselie.
Smakelijk!