Ingrediënten (voor 4 personen):

• 750 g aardpeer
• 8 stronken witloof
• enkele takjes peterselie
• 500 ml soya roomvervanger light
• 100 g magere zuivelspread

Bereidingswijze:

Los het vanillepuddingpoeder op in een beetje soyadrink rode vruchten.
Schil de aardperen en snij ze in blokjes of schijfjes.
Was het witloof en snij in ringen.
Schik de schijfjes aardpeer en witloof in een vuurvaste schotel.
Meng de zuivelspread onder de soya roomvervanger en giet het egale mengsel over de aardpeer en witloof.
Zet het geheel gedurende 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.
Haal uit de oven.
Was de peterselie en snipper deze over de ovenschotel.
Smakelijk eten!