Ingrediënten (voor 4 personen):

• 700 g aardappelen
• 2 el arachide-olie
• thym
• rozemarijn
• zout

Bereidingswijze:

Schil de aardappelen en snij ze in groffe partjes.
Leg de aardappelpartjes in een ovenschotel.
Meng in een potje de arachideolie met thym, rozemarijn en zout.
Sprenkel dit olie-mengsel evenredig over de aardappelpartjes.
Zet de ovenschotel gedurende 1 uur in een voorverwarmde oven op 180°C.
Dit smaakt zeer lekker bij een rauwkostslaatje.