Ingrediënten (voor 10 stuks):

• 100 g speltparelcouscous
• 1 pakje surimisticks
• 4 avocado’s (eetrijp)
• 4 el joppiesaus
• enkele sprietjes bieslook

Bereidingswijze:

Kook de speltparelcouscous beetgaar en giet af.
Hak de surimisticks heel fijn en meng ze onder de speltparelcouscous.
Schil de avocado’s, verwijder de pit en snij het vruchtvlees in kleine blokjes.
Meng de avocado eveneens onder de parelcouscous.
Meng hieronder wat joppiesaus en verdeel in 10 mini-glaasjes.
Werk af met een beetje fijngesnipperde bieslook en dien op.
Smakelijk